Schulernährung - Milch an Schule

Die Kath. Hauptschule Grevenbroich besteht seit 1968, hat mehr als 700 Schüler und ist vier- bis fünfzügig ausgelegt. Damit ist sie eine der größten Hauptschulen in Nordrhein-Westfalen. Insgesamt unterrichten 48 Lehrerinnen und Lehrer, eine Referendarin und ein Referendar in 27 Klassen. Das Konzept der gesunden Ernährung besteht aus drei Säulen: Täglich verkaufen Mütter ehrenamtlich in der ersten großen Pause ein gesundes Frühstück in Buffetform mit reichhaltig belegten Körnerbrötchen, Brezeln und Sandwichs. Die Motivation der Mütter ist dabei ungebrochen „Wir sehen den Kindern an, dass sie zum Teil richtig Hunger haben, viele kommen ohne Frühstück in die Schule“, „Als Eltern müssen wir uns für unsere Kinder interessieren, nicht nur für unsere eigenen Kinder, sondern auch für die Kinder, die vielleicht nicht so gut versorgt sind.“ so Beate Gongoll. Zusätzlich verkauft eine Schülerfirma in der zweiten großen Pause Milchprodukte. Die Schüler bestreiten autark Einkauf und Kalkulation. Auch hier wird darauf geachtet, dass gesunde Produkte in den Handel kommen. „Gewinne gehen in die Schülerverwaltungskasse und werden hauptsächlich für den Einkauf von schülerspezifischen Materialien verwendet oder zur Teilunterstützung von Klassenfahrten für Schüler/Innen, die sich eine Fahrt nicht leisten können.

Ein weiterer Punkt dieses Verpflegungskonzeptes ist ein Milchautomat, an dem die Schüler sich rund um die Uhr mit leckerer Schulmilch versorgen können. Die Schule verzichtet bewusst auf einen Kiosk, indem Softdrinks und Süßigkeiten angeboten würden. Pro Woche werden so zwischen 300 und 400 Päckchen Milchgetränke verkauft.

Im Ganztagsgymnasium Ernst Barlach Gymnasium in Castrop-Rauxel werden 1150 Schülerinnen und Schüler unterrichtet. Der Schulmilchverkauf ist ein Teil des Verpflegungskonzeptes, das durch eine Cafeteria „Mc Barlach“ und eine Mensa ergänzt wird. An dieser Schule liegt der Schulmilchverkauf in der Verantwortung der beiden Hausmeisterinnen. „Hier wird großer Wert darauf gelegt, dass gesunde Ernährung rausgegeben wird: viel Schulmilch, Obst und Gemüse, Salate bieten wir auch an, also die Ernährung ist hier schon sehr, sehr gesund.“ (Film Interviewausschnitt Hausmeisterin Simone Ortelt, 11.06.2012).

Das Konzept an dieser Schule beinhaltet aber vor allem den guten Kontakt zu den Schülerinnen und Schülern: „Ich selber liebe den Schulmilchverkauf, dann hat man den Kontakt mit den Schülern eben halt.“ (Film-Interviewausschnitt Hausmeisterin Waltraud Dormann, 11.06.2012).II

Das Elisabeth Lüders Berufskolleg ist eine Bildungseinrichtung für Sozial- und Gesundheitswesen, Ernährung und Hauswirtschaft, Textiltechnik und Bekleidung.
Zurzeit werden 1570 Schülerinnen und Schüler von 93 Lehrkräften und 5 Referendaren unterrichtet. Die Schulleitung verzichtet bewusst auf ein Catering-Unternehmen, es gibt keinen dauerhaftes Kioskangebot. Von Zeit zu Zeit gibt es fächerübergreifende Aktionen in verschiedenen Bildungsgängen wie der Ausbildung zum/zur Kinderpfleger/in. Die Absolventen dieses Bildungsganges können als Multiplikatoren ihr Wissen direkt an die Kinder weitergeben. Eine dieser Aktionen ist der "Lebensmittel Pausenverkauf": Drei Milchmixgetränke werden in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, frisch zubereitet, angeboten. Die Aktion wurde fächerübergreifend durchgeführt: Im Musikunterricht wurde ein Lied zum Thema getextet und komponiert, im Kunstunterricht wurden Plakate für den Verkauf gestaltet und produziert.

Gesunde Ernährung ist der Schulleitung besonders wichtig, es ist Thema in allen Ausbildungsgängen. Die Schulleiterin Angela Hövelmann dazu: „Wir diskutieren jedes Jahr in der Schulkonferenz mit unseren Schülervertretern, welches Angebot bei uns im Schulkiosk verkauft werden soll. Da wir Cola-Getränke und Limonaden ausdrücklich ausschließen, ist es dann überhaupt kein Problem, sich mit den Schülern einvernehmlich darauf zu einigen, dass Milch im Angebot ist.“