Marktentwicklung

Die Erzeugerpreise in der Landwirtschaft sind zuletzt stark erhöht worden. Dabei entwickeln sich pflanzliche und tierische Produkte unterschiedlich.
Im Vergleich zum Vorjahresmonat haben sich die Erzeugerpreise in der Landwirtschaft im November 2024 deutlich erhöht. Die Preise stiegen durchschnittlich um 4,1 Prozent, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Gegenüber dem Vormonat Oktober 2024 stiegen die Erzeugerpreise demnach um 1,3 Prozent.
Dabei entwickelten sich Produkte aus pflanzlicher und tierischer Erzeugung zum Großteil gegenläufig. So stieg unter anderem der Milchpreis um 23,3 Prozent, während die Preise für Blumenkohl um 29,6 Prozent sanken. Eine Ausnahme bei den pflanzlichen Produkten stellen etwa Obst, Gurken und Tomaten dar, die in der Erzeugung um über 20 Prozent teurer geworden sind.
Der Index der Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte misst dieEntwicklung der reinen Verkaufspreise der Landwirtschaft ohne Umsatzsteuer. Die Entwicklung auf Produzentenebene kommt meist verzögert über die Inflation auch bei den Verbrauchern an. Im Dezember 2024 stieg die Inflationsrate auf 2,6 Prozent.
Quelle: Zeit

Berlin - Beim deutschen Außenhandel mit Produkten der Agrar- und Ernährungswirtschaft zeichnet sich für 2024 ein Rekorddefizit von über 21 Mrd. Euro ab. Das hat die German Export Association for Food and Agriproducts (GEFA) am Mittwoch (8.1.) mitgeteilt.
Im Zeitraum Januar bis Oktober 2024 standen deutschen Einfuhren in Höhe von 98,5 Mrd. Euro Ausfuhren im Wert von nur 81,1 Mrd. Euro gegenüber. Damit ist laut der GEFA schon jetzt klar, dass sich der langjährige Negativtrend im Agraraußenhandel auch 2024 fortgesetzt hat.
Laut einer ersten GEFA-Hochrechnung für das Gesamtjahr 2024 exportierte die deutsche Agrar- und Ernährungsbranche Erzeugnisse im Wert von 97,5 Mrd. Euro, 1,7% mehr als im Jahr davor. Hiesige Unternehmen verlieren damit aber gegenüber wichtigen Wettbewerbern an Boden, was das Auslandsgeschäft angeht. Das zeigt laut GEFA auch die Entwicklung der Exportperformance seit dem Vor-Corona-Jahr 2019, bei der die deutsche Agrar- und Ernährungswirtschaft deutlich hinter dem Welt- und EU-Durchschnitt zurückbleibt.
„Das kann nicht unser Anspruch sein“, stellt GEFA-Sprecher Hartmut Kretschmer deshalb klar. Ein weiteres Zurückfallen dürfe man auch mit Blick auf den Beitrag Deutschlands zur Ernährungssicherheit in der Welt nicht zulassen. Notwendig ist deshalb aus Sicht von Kretschmer eine „neue Herangehensweise“.
Der GEFA zufolge verdient die Agrar- und Ernährungsbranche inzwischen jeden dritten Euro im Export. Jan-Bernd Stärk, Leiter Export EU-Ost/Drittland bei der GEFA, kritisiert, dass der Standort Deutschland unter zu viel Bürokratie, hohen Energiekosten und politischer Unsicherheit leidet. Hinzu komme eine im Vergleich zu anderen Ländern schwache Exportförderpolitik.
Stärk forderte deshalb in dem Pressegespräch eine integrierte Strategie, die die Öffnung und den Erhalt von Absatzmärkten mit der Exportförderung verbindet und, wo erforderlich, auch politisch untermauert, beispielsweise durch die Einsetzung eines Export-Verantwortlichen auf Staatssekretärs-Ebene.
Export Richtung Mercosur marginal
Bei den Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs bleibt Deutschland laut den von der GEFA für 2023 vorgelegten Zahlen mengenmäßig ein Nettoexporteur - der Handelsüberschuss liegt hier bei 0,9 Mio. Tonnen. Für den Zeitraum Januar bis September 2024 stellten Molkereiprodukte die größte Warengruppe, ihr Anteil an den Agrar- und Lebensmittelexporten lag mit 10,6 Mrd. Euro bei 15%. Auf den Plätzen zwei und drei folgten Süßwaren mit 14% sowie Fleisch und Fleischwaren mit 10%.
Die für den Export wichtigste Ländergruppe waren von Januar bis September 2024 die anderen EU-Länder, auf sie entfielen fast drei Viertel der Exporte im Wert von 53,4 Mrd. Euro. Auf dem zweiten Platz folgte der Rest Europas. In die Mercosur-Staaten wurden im gleichen Zeitraum lediglich Agrarprodukte und Lebensmittel im Wert von 200 Mio. Euro exportiert, deutlich weniger als 1% der Gesamtexporte.
Südkorea wieder am Start
Laut der Exportunion für Milchprodukte wurden im Zeitraum Januar bis September vorigen Jahres 1,126 Mio. Tonnen lose Milch und Rahm ins Ausland verkauft; im gleichen Zeitraum 2023 waren es lediglich 1,019 Mio. Tonnen. Zusätzlich wurden in den ersten neun Monaten 455.000 Tonnen abgepackte Milch exportiert, nach 480.000 Tonnen ein Jahr zuvor. Das entspricht unterm Strich einer Steigerung des Absatzes von Milch und Rahm im Ausland um 5%. Auch der Export von Käse hat sich besser entwickelt als im Jahr zuvor. Bis September 2024 wurden 1,099 Mio. Tonnen ins Ausland verkauft, im Vergleichszeitraum lag dieser Wert 28.000 Tonnen niedriger.
German Meat zufolge hat sich der Fleischexport in den ersten zehn Monaten 2024 je nach Fleischart uneinheitlich entwickelt. Bei Geflügelfleisch wurde gegenüber dem gleichen Zeitraum 2023 ein Minus von 6,9% auf 576.145 Tonnen verzeichnet. Bei Rindfleisch ging es um 4,7% auf 264.533 Tonnen nach unten. Umgekehrt erhöhte sich das ins Ausland verkaufte Volumen an Schweinefleisch um 2,5 % auf 1,667 Mio. Tonnen. Das Plus dürfte dabei in erster Linie einem nach ASP-bedingter Sperre wieder offenen südkoreanischen Markt geschuldet sein.
Quelle: proplanta

Wiesbaden - Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im November 2024 um 4,1 % höher als im November 2023. Im Oktober 2024 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei +3,0 % gelegen, im September 2024 noch bei -0,1 %. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im November 2024 gegenüber dem Vormonat Oktober 2024 um 1,3 %.
Im Vorjahresvergleich entwickelten sich die Agrarpreise für Produkte aus pflanzlicher und tierischer Erzeugung (Tiere und tierische Erzeugnisse) wie bereits in den Vormonaten auch im November 2024 gegenläufig. So sanken die Preise für pflanzliche Erzeugnisse um 4,0 % gegenüber dem Vorjahresmonat, während die Preise für Tiere und tierische Erzeugnisse um 9,6 % stiegen. Im Vergleich zum Vormonat verteuerten sich im November 2024 sowohl Produkte aus pflanzlicher Erzeugung (+1,4 %) als auch Produkte aus tierischer Erzeugung (+1,3 %).
Preisrückgang bei Speisekartoffeln gegenüber Vorjahr
Der Preisrückgang bei pflanzlichen Produkten um 4,0 % im Vergleich zum Vorjahresmonat ist unter anderem auf die gesunkenen Preise für Speisekartoffeln zurückzuführen. Diese waren im November 2024 um 31,7 % niedriger als im November 2023. Im Oktober und September 2024 hatte die Vorjahresveränderung bei -38,3 % beziehungsweise -41,2 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat Oktober 2024 stiegen die Kartoffelpreise um 14,4 %.
Preise für Obst, Handelsgewächse und Wein gestiegen, für Gemüse, Getreide und Futterpflanzen gesunken
Die Erzeugerpreise für Obst waren im November 2024 um 23,1 % höher als ein Jahr zuvor. Preisanstiege gab es unter anderem bei Tafeläpfeln mit +24,1 %.
Die Erzeugerpreise für Gemüse gingen gegenüber dem Vorjahresmonat um 1,8 % zurück. Insbesondere sanken die Preise für Blumenkohl (-29,6 %) und Kohlgemüse (-13,2 %). Getreide war im November 2024 im Vergleich zum November 2023 um 3,9 % günstiger (Oktober 2024: -4,1 % zum Vorjahresmonat). Deutliche Preisanstiege waren hingegen bei Gurken und Tomaten zu beobachten, die sich binnen Jahresfrist um 32,1 % beziehungsweise 20,1 % verteuerten.
Das Handelsgewächs Raps verteuerte sich im November 2024 im Vergleich zum Vorjahresmonat um 19,5 % (Oktober 2024: +16,3 % gegenüber Oktober 2023). Preise für Handelsgewächse insgesamt lagen im November 2024 um 7,5 % höher als noch ein Jahr zuvor. Auch Wein war im November 2024 teuer als im Vorjahresmonat, jedoch nur moderat um 0,9 %. Die Preise für Futterpflanzen waren im November 2024 mit einer Veränderungsrate von -10,1 % im Vergleich zum Vorjahresmonat weiterhin rückläufig (Oktober 2024: -14,7 % gegenüber Oktober 2023).
Tierische Erzeugung: Preisanstieg bei Milch und Tieren, Preisrückgang bei Eiern
Der Preisanstieg für Tiere und tierische Erzeugnisse um 9,6 % im Vergleich zum Vorjahresmonat ist unter anderem auf die gestiegenen Preise für Milch zurückzuführen. Der Milchpreis lag im November 2024 um 23,3 % höher als im Vorjahresmonat (Oktober 2024: +22,2 % gegenüber Oktober 2023). Im Vergleich zum Vormonat Oktober 2024 stieg der Preis für Milch um 3,0 %. Bei Eiern kam es zu einem Preisrückgang von 2,1 % gegenüber dem Vorjahresmonat. Im Oktober 2024 hatte die Veränderung zum Vorjahresmonat -1,6 % betragen.
Die Agrarpreise für Tiere lagen im November 2024 um 1,1 % höher als im November 2023 (Oktober 2024: -0,4 % zum Vorjahresmonat). Dabei stiegen die Preise für Rinder um 20,2 %, für Schlachtschweine fielen die Preise hingegen um 8,0 %. Die Preise für Geflügel waren im November 2024 um 1,6 % höher als im November 2023. Ausschlaggebend hierfür waren insbesondere die Preissteigerungen bei Hähnchen um 5,6 %. Die Preise für Sonstiges Geflügel (Enten und Puten) fielen hingegen binnen Jahresfrist um 4,4 %.
Quelle: proplanta

Eine umfangreiche britische Untersuchung stützt die Annahme, dass Milch und bestimmte Milchprodukte das Risiko für Dickdarmkrebs verringern können. Ein Glas Milch (200 Gramm) pro Tag senke das Erkrankungsrisiko im Mittel um etwa 14 Prozent, 50 Gramm Joghurt um acht Prozent – wohl vor allem wegen des enthaltenen Calciums, berichten die Forscher in der Fachzeitschrift „Nature Communications“.
Auch Vollkornprodukte, Obst und einzelne Vitamine haben demnach wahrscheinlich einen schützenden Effekt. Hingegen können Alkohol sowie rotes und verarbeitetes Fleisch das Darmkrebsrisiko erhöhen, wie das Team um Keren Papier von der Universität von Oxford, Großbritannien, berichtet.
Die Daten zeigen einen statistisch herausgearbeiteten – keinen kausal nachgewiesenen Zusammenhang. Von 1996 bis 2001 hatten sich etwa 1,3 Millionen Frauen in England und Schottland an der „Million Women Study“ beteiligt, nachdem sie an einem Screening zur Vorbeugung von Brustkrebs teilgenommen hatten. Sie füllten einen detaillierten Fragebogen aus und schilderten ihre Nahrungsaufnahme über einen Zeitraum von sieben Tagen.
Wegen unvollständiger Daten und aus anderen Gründen wurden zahlreiche Teilnehmerinnen von der Auswertung ausgeschlossen. Übrig blieben die Informationen zu 542.778 Frauen, die nach jeweils drei bis fünf Jahren erneut befragt wurden. In einem Zeitraum von durchschnittlich knapp 17 Jahren erkrankten 12.251 (2,26 Prozent) dieser Teilnehmerinnen an Darmkrebs.
Das Team um Papier schaute sich nun mögliche Zusammenhänge zu 97 Ernährungsfaktoren an. Sie ermittelten 17 Faktoren, die den Daten zufolge eine statistisch signifikante Wirkung auf das Darmkrebsrisiko haben. Den größten positiven Effekt erzielte Calcium mit einer Verringerung des Risikos um im Mittel etwa 17 Prozent je 300 Milligramm am Tag.
Gutes Calcium, schlechter Alkohol
Calcium scheint in hohem Maße an der schützenden Wirkung von Milch und Milchprodukten beteiligt zu sein: Wurde der Effekt von Calcium statistisch herausgerechnet, war die positive Wirkung von Milch und Milchprodukten deutlich geringer. Dies galt auch für in Milch enthaltene Nährstoffe wie Vitamin B2, Magnesium, Kalium und Phosphor.
„Die wahrscheinliche Schutzfunktion von Calcium kann mit seiner Fähigkeit zusammenhängen, sich an Gallensäuren und freie Fettsäuren im Dickdarmlumen zu binden und so deren potenziell krebserregende Wirkung zu verringern“, erläutern die britischen Wissenschaftler. Außerdem deuteten frühere Forschungsergebnisse darauf hin, dass Kalzium die Darmschleimhaut schützt.
Weitere Lebensmittel und Nährstoffe, die das Darmkrebsrisiko reduzieren – wenn auch in geringerem Maße – sind der aktuellen Analyse zufolge Frühstücksflocken, Obst, Vollkornprodukte, Ballaststoffe, Folsäure und Vitamin C. Bereits 20 Gramm Alkohol pro Tag hingegen erhöhen das Darmkrebsrisiko demnach im Mittel um etwa 15 Prozent. Bei rotem sowie bei verarbeitetem Fleisch, etwa Wurst, können es bei 30 Gramm pro Tag etwa acht Prozent mehr sein.
Wissenschaftler vermuten, dass die schädliche Wirkung von Alkohol mit der Produktion von Acetaldehyd im Zuge des Stoffwechsels zusammenhängt. In hoher Konzentration fördert Acetaldehyd Zellmutationen und erhöht die Bildung krebserregender reaktiver Sauerstoffprodukte.
Mehr als fünf Prozent der Menschen in Deutschland erkranken nach Krebsregister-Zahlen im Laufe ihres Lebens an Darmkrebs, der die dritthäufigste Tumorerkrankung in Deutschland ist. Rudolf Kaaks vom Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg sieht die neue Untersuchung als gut durchgeführte Analyse an. „Die Studie bestätigt frühere, ähnliche Befunde, beispielsweise in der europäischen Epic-Studie“, erklärt der Krebsspezialist. Er geht davon aus, dass die Ergebnisse auch für Männer gelten.
Das Forschungsprojekt untermauere bisherige Erkenntnisse zur ernährungsbedingten Beeinflussung von Darmkrebs. Die positive Wirkung von Milch und Kalzium sei jedoch stärker ausgeprägt als nach früheren Studien. Kaaks verweist auch auf eine Studie in Heidelberg von 2011, an der er selbst beteiligt war, und in der sich ebenfalls eine positive Wirkung von Calcium zeigte. Allerdings war die Verringerung des Risikos damals nicht statistisch signifikant.
Quelle: Welt

Seelow - Nach dem Ausbruch der Maul- und Klauenseuche (MKS) in einer Büffelherde in Brandenburg gehen die Untersuchungen zum Ausmaß der für Klauentiere hochansteckenden Viruserkrankung weiter. Hinweise auf eine Ausbreitung in weiteren Tierbeständen gibt es bisher nicht.
«Ziel muss weiter sein, die Maul- und Klauenseuche schnell einzudämmen und die Folgen für Tiere sowie Schäden für unsere Land- und Lebensmittelwirtschaft so gering wie irgend möglich zu halten», sagte Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir (Grüne). Am Montag will er sich mit Branchenvertretern treffen.
Im brandenburgischen Hönow am Berliner Stadtrand war in einer kleinen Wasserbüffel-Herde die Maul- und Klauenseuche ausgebrochen. Es ist der erste Ausbruch seit mehr als drei Jahrzehnten in Deutschland. In Europa wurde der letzte Ausbruch 2011 aus Bulgarien gemeldet. Wie das Virus nun in die Herde gelangte, ist bisher unklar.
Auswirkungen in Berlin: Zoo und Tierpark geschlossen
Tierpark und Zoo Berlin wurden vorsorglich bis einschließlich Montag geschlossen. Die am Freitag startende Agrarmesse Grüne Woche verzichtet darauf, Rinder, Schafe, Ziegen und Alpakas zu zeigen. Tierbestände in ganz Berlin werden vorsorglich getestet, wie eine Sprecherin der Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz sagte.
Auch im Umkreis der Weide der infizierten Wasserbüffel laufen umfangreiche Probennahmen. In nahe liegenden Beständen wurden vorsorglich Dutzende Schweine und Ziegen sowie einige Rinder getötet. Zudem gilt in Brandenburg vorerst bis einschließlich Montag ein Verbot für Transporte von Klauentieren.
Erreger-Variante ist bekannt
Klarheit gibt es inzwischen über die Variante des Erregers, wie das Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) mitteilte. Nah verwandte Viren kommen demnach im Nahen Osten und in Asien vor. Ein passender Impfstoff könne rasch hergestellt werden. Ob er zum Einsatz kommt, hängt auch von einer möglichen weiteren Verbreitung des Virus ab.
Experten des FLI gehen aufgrund von Wundmerkmalen an den Wasserbüffeln davon aus, dass die Infektion und damit die Einschleppung in den Bestand schon länger zurückliegt, wie eine Sprecherin des Landkreises Märkisch-Oderland sagte. Drei Tiere der Herde waren zum Zeitpunkt des Nachweises bereits verendet, weitere elf wurden getötet. Alle 14 Büffel seien infiziert gewesen, hieß es.
Amtstierarzt Ralph Bötticher aus dem Kreis Märkisch-Oderland sagte, der betroffene Landwirt habe keine Futtermittel von außerhalb gekauft, sondern selbst Heu geerntet. Eine Einschleppung des MKS-Virus sei etwa über Urlauber und mitgebrachte Nahrungsmittel möglich, wenn Lebensmittelreste einfach in den Wald oder auf Wiesen geworfen würden.
Agrarbranche in großer Sorge
In der Landwirtschaft ist die Sorge vor der Maul- und Klauenseuche groß, zumal viele Betriebe bereits durch andere kursierende Krankheiten wie Blauzungenkrankheit, Afrikanische Schweinepest oder Vogelgrippe belastet sind. «Es ist eine Seuche, die hochinfektiös ist und einen erheblichen wirtschaftlichen Schaden verursachen kann innerhalb von Deutschland», sagte Brandenburgs Agrarministerin Hanka Mittelstädt (SPD).
2001 zum Beispiel hatte es einen verheerenden Seuchenzug in Großbritannien mit Folgeausbrüchen in anderen europäischen Ländern gegeben, Millionen Tiere wurden getötet, der wirtschaftliche Schaden war immens.
Südkorea verbietet Schweinefleischimporte aus Deutschland
Der Ausbruch hat bereits erste Auswirkungen - auf den Handel mit Schweinefleisch. Das südkoreanische Landwirtschaftsministerium verbot sämtliche Schweinefleischimporte aus Deutschland. Für rund 360 Tonnen deutsches Schweinefleisch stehe eine Quarantäneuntersuchung bevor, teilte das Ministerium in Seoul am Samstagabend mit.
Quelle: proplanta

Kempten - Während die Großhandelspreise für Butter in Deutschland zum Jahresauftakt schwächeln, steigt am Weltmarkt die Preiserwartung für Milchfett. Von der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten wurden am Mittwoch (8.1.) für Blockbutter rückläufige Preise gemeldet.
Der Preiskorridor für lose Ware reicht nun von 7,25 bis 7,60 Euro/kg, ein Abschlag von 15 beziehungsweise 38 Cent. Kontraktgebundene Päckchenbutter erzielte weiterhin, wie bereits seit Anfang Oktober, 8,50 bis 8,80 Euro/kg.
Der Blick zurück zeigt eine für Milcherzeuger sehr erfreuliche Entwicklung. Wurde Blockbutter im Juni 2023 noch für nur 4,25 Euro/kg gehandelt, sind die Notierungen seitdem deutlich gestiegen. Ende September 2024 erreichte das Preisniveau mit bis zu 8,60 Euro/kg für lose Ware dann seinen vorläufigen Höhepunkt.
Bei der Auktion am Dienstag (7.1.) auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) stieg der Butterpreis im Mittel aller Lieferkontrakte auf umgerechnet 6.536 Euro/t. Das sind 3,5% mehr als noch drei Wochen zuvor.
Die Vollmilchpulvernotierung blieb gegenüber der letzten Preisfeststellung aus Kempten unverändert. In Deutschland ab Werk wurden somit 4,35 bis 4,38 Euro/kg gezahlt. An der GDT hingegen fiel der Preis auf 3.648 Euro/t, 1,6% weniger als bei der vorherigen Auktion am 17. Dezember.
Bei Magermilchpulver erzielte Ware in Nahrungsmittelqualität laut der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Preise zwischen 2,45 und 2,60 Euro/kg. Das entsprach einem Abschlag um 8 Cent am unteren Ende der Spanne. Für Futtermittelqualität wurde ein Kurs von 2,34 bis 2,39 Euro/kg gemeldet, identisch zur letzten Preisfeststellung vor Weihnachten. Bei der GDT errechnete man gegenüber der vorherigen Auktion für Magermilchpulver niedrigere Kontraktpreise. Umgerechnet 2.572 Euro/t entsprechen einem Rückgang um 2,1%.
Quelle: proplanta

Die Milchpreise stiegen Ende des letzten Jahres deutlich an – und das bleibt auch 2025 so, sagen Marktexperten. So viel zahlen die Molkereien.
Für die Milchpreise ging es zum Jahresende 2024 noch weiter bergauf. Die Molkereien im agrarheute Milchpreisspiegel zahlten für konventionelle (OGT) Milch bis zu 3 Cent/kg mehr Milchgeld. Die Top 3 Auszahler kommen allesamt aus dem Norden: die Molkerei Ammerland, die Breitenburger Milchzentrale und die Paul Mertens Molkerei.
Für Biomilch bekamen Landwirte im November bis zu 3,24 Cent/kg mehr Geld. Auch hier führt die Molkerei Ammerland die Tabelle an, gefolgt von den Milchwerken Oberfranken West und Bayernland.
Milchpreis: Molkereien zahlen Landwirten im November mehr Milchgeld
Auch Nachzahlungen kamen Landwirten 2024 zugute. Beispielsweise hat das Deutsche Milchkontor (DMK) Ende des Jahres nachträglich 1 Cent/kg Milch ausgeschüttet. Hinzu kam bei einigen Biomolkereien im Oktober die Umstellung auf Winterzuschläge, die Erzeugern teils deutliche Preissteigerungen bringen.
Der Abstand zwischen dem Bio- und dem konventionellen Milchpreis nahm zum Jahresende weiter ab. Im Oktober lagen 8,86 Cent zwischen beiden Preisen.
Landwirte bekamen bis 3 Cent mehr Milchgeld
Die Milchauszahlungspreise profitierten Ende 2024 von der Marktlage - und die dürfte sich so schnell nicht ändern. Auch zu Beginn des neuen Jahres bleibt die Milch knapp und die Rohstoff- und Handelspreise sind hoch.
Der Rohstoffwert, den das ife-Institut aus den Erlösen von Butter und Magermilchpulver berechnet, stieg im November um 1,1 Cent oder 2 Prozent von 54,2 auf 55,3 Cent/kg Milch.
Im Dezember blieben die Notierungen für Butter, Sahne und Magermilchpulver auf einem sehr hohen Niveau, zeigen die Zahlen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse.
Knappes Angebot sorgt 2025 für stabile Milchpreise
Die Molkereien suchen Milch, denn die Menge reicht nicht aus - auch nicht im Biobereich, wo der Absatz steigt. Wie Bioland berichtet, sei freie Biomilch kaum verfügbar. Aber Landwirte steigern ihre Produktion nicht, trotz hoher Preise.
Anfang Dezember nahm die Milchanlieferung insgesamt zwar wieder zu, blieb aber laut der Butter- und Käsebörse hinter den Erwartungen zurück. Auch das Milchfett ist gering, wenngleich man im Süden bereits von etwas besseren Fettgehalten spricht.
Die Butter- und Käsebörse geht davon aus, dass sich an der Marktlage 2025 wenig ändern werde. Die Produktion dürfte vorerst gering bleiben und die Preise hoch, sagen Marktexperten. Milcherzeuger können also mit Zuversicht ins neue Jahr starten.
Milchpreis: Molkereien erhöhen Milchgeld im Dezember
Für den Dezember 2024 haben im konventionellen Bereich bereits einzelne Molkereien höhere Auszahlungspreise verlauten lassen. So zahlt zum Beispiel Hochwald im Dezember 2 ct/kg mehr Milchgeld an die Milchbauern als im Vormonat. Teilweise kühlt es sich aber auch etwas ab.
Wie Bioland schreibt, seien für den Dezember im Biobereich bereits Preiserhöhungen von 1 bis 2 Cent bekannt. Die Bio-Molkereien berichteten von Preiserhöhungen, die sie ab Januar im Handel durchsetzen konnten. Daher werde eine schrittweise Preissteigerung für Erzeuger kommen.
Quelle: agrarheute

Berlin - Die Preise für Milchprodukte werden sich ins Jahr 2025 hinein voraussichtlich weiter auf einem hohen Niveau bewegen. Davon geht der Deutsche Bauernverband (DBV) aus.
Als Gründe dafür nennt er in seinem Marktbericht 2024 eine weiterhin gedämpfte Rohmilchproduktion aufgrund der erwarteten Ausbreitung des Blauzungenvirus (BTV) im Frühjahr sowie die unklare politische Lage.
Im Jahr 2024 war der Milchmarkt von einer starken Fettverwertung getragen worden. Diese zeigte sich in der zweiten Jahreshälfte in Rekord-Butterpreisen. Auch die Preise für Käse und weitere Milchprodukte zogen an. Dagegen blieben die Preise für Milchpulver aus der Eiweißverwertung auf niedrigem, stabilem Niveau.
Ursächlich für die insbesondere sehr hohen Butterpreise waren laut DBV-Angaben neben der guten Nachfrage vor allem der Rückgang der Rohmilcherzeugung, ein niedrigerer Milchfettgehalt und das BTV-Infektionsgeschehen, das deutliche Produktionseinbußen verursachte. Hinzu kam laut Bauernverband der fortschreitende Strukturwandel. Die Zahl der Milchkühe lag im Mai 2024 bei 3,67 Mio., was im Vorjahresvergleich mit 2,8% den stärksten Rückgang der letzten Dekade bedeutete.
Unklare politische Rahmenbedingungen für die betriebliche Weiterentwicklung und Steigerungen auf der Kostenseite sowie der Fachkräftemangel trugen und tragen zu einem anhaltenden Ausstieg aus der Milchviehhaltung bei, stellt der Bauernverband des Weiteren fest. Der Auszahlungspreis für Rohmilch wird für 2024 aufgrund der guten Verwertungssituation am Milchmarkt bei durchschnittlich 0,48 Euro/kg liegen.
Quelle: proplanta

Die deutschen Landwirte halten immer weniger Rinder. Sowohl die Zahl der Masttiere als auch der Kuhbestand gingen 2024 weiter zurück. Und 800 Betriebe stiegen aus.
Die Zahl der in Deutschland gehaltenen Rinder ging zuletzt zurück. Zum Stichtag 3. November 2024 hielten die Betriebe in Deutschland 10,5 Mio. Rinder, darunter 3,6 Mio. Milchkühe. Das waren 1,6 % oder 165.500 Rinder und 2,1 % oder 78.900 Milchkühe weniger als am 3. Mai 2024, informiert das Bundesstatistikamt.
Gegenüber November 2023 sank der Rinderbestand um 3,5 % (-374.900 Tiere) und gegenüber 2014 um 17,9 % (-2,3 Mio. Tiere). Der Milchkuhbestand reduzierte sich innerhalb eines Jahres um 3,3 % (-123.400 Tiere) und im Zehnjahresvergleich um 16,4 % (-706.200 Tiere).
Auch bei den Haltungen mit Milchkühen setzte sich der langjährige rückläufige Trend fort. Gegenüber Mai 2024 sank die Zahl der Haltungen um 1,6 % (-800 Haltungen) auf 48.600, gegenüber November 2023 ging sie um 3,8 % (-1.900 Haltungen) zurück. Das waren 36,4 % (-27.800 Haltungen) weniger Milchkuh-Haltungen als noch im Jahr 2014.
Schafbestand ebenfalls rückläufig
Zum 3. November 2024 hielten deutsche Betriebe insgesamt 1,5 Millionen Schafe und damit 3,4 % oder 53 200 Tiere weniger als ein Jahr zuvor (3. November 2023). Im Zehnjahresvergleich nahm der Bestand um 5,9 % oder 94 300 Tiere ab.
Quelle: topagrar

Kempten - Die Notierung für lose Markenbutter hat Mitte Dezember spürbar nachgegeben. Ansonsten zeigten die Großhandelspreise für Milchprodukte in Deutschland zuletzt wenig Dynamik.
An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten fiel die Notierung für Blockbutter in der Woche zum 18.12. um 70 Cent auf 7,40 Euro/kg am unteren Ende der Spanne und am oberen um 22 Cent auf 7,98 Euro/kg. Unterdessen blieben die Preise für kontraktgebundene Päckchenbutter in der Berichtswoche unverändert bei 8,50 bis 8,80 Euro/kg.
Bei der Auktion am Dienstag (17.12.) auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) sank der Butterpreis im Mittel aller Lieferkontrakte auf umgerechnet 6.317 Euro/t; das sind lediglich 0,6% weniger als zwei Wochen zuvor. Die polnische Agentur für strategische Reserven hat angekündigt, 1.000 Tonnen Butter auszulagern, um die Preise zu dämpfen.
Die Vollmilchpulvernotierung fiel gegenüber der Vorwoche am oberen Ende der Spanne um 5 Cent, am unteren Ende blieb sie unverändert. In Deutschland wurden somit ab Werk 4,35 bis 4,38 Euro/kg gezahlt. An der GDT sank der Preis ebenfalls und lag bei der jüngsten Auktion bei 3.706 Euro/t, 2,3% unter dem Preisniveau vom 3. Dezember.
Magermilchpulver in Nahrungsmittelqualität wurde zuletzt in Deutschland für 2,53 bis 2,60 Euro/kg gehandelt, was einen Preisrückgang von 2 Cent am unteren Ende der Spanne bedeutet. Für Ware in Futtermittelqualität wurden gegenüber der Vorwoche unverändert 2,34 bis 2,39 Euro/kg gemeldet. An der GDT sank die Notierung für Magermilchpulver um 3,1% auf 2.626 Euro/t.
Quelle: proplanta

Bonn - Ab Januar 2025 können Betriebe im Rahmen des Bundesprogramms zum Umbau der Tierhaltung bei der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) beantragen, durch das laufende Mehrkosten von Maßnahmen zur Verbesserung des Tierwohls gefördert werden.
Antragsberechtigt sind schweinehaltende Betriebe, die bereits jetzt in ihren Ställen besondere Leistungen im Bereich Tierwohl erbringen. Voraussetzung dafür ist die Mitgliedschaft in einer von der BLE anerkannten Erzeugerorganisation oder die Teilnahme an einem Kontrollsystem, das die Einhaltung der erforderlichen Tierwohlkriterien überprüft und garantiert.
Bis zum Jahresende hat die BLE 29 Organisationen oder Träger von Kontrollsystemen sowie rund 400 Betriebe anerkannt. Diese Betriebe können ab dem nächsten Jahr rückwirkend für das Haltungsjahr 2024 eine Mehrkostenförderung pro förderfähigem Tier beantragen. Damit diese wiederkehrenden Anträge möglichst einfach gestellt und zügig bearbeitet werden können, greift die BLE auf eine neu entwickelte Software zurück, mit der eine barrierefreie und digitale Antragsstellung, -prüfung und -bearbeitung möglich ist.
„Mit diesem neuen Programm verbessern wir nicht nur unseren Service gegenüber den Antragsstellenden, sondern auch die Digitalisierung solcher Antragsverfahren“, so BLE-Präsidentin Dr. Margareta Büning-Fesel.
In beiden Förderbereichen können derzeit weitere Anträge gestellt werden. Informationen dazu gibt es auf der BLE-Internetseite unter www.ble.de/umbau-tierhaltung . Darüber hinaus erreichen Interessenten die BLE zu den Servicezeiten telefonisch über zwei Hotlines, im Bereich der investive Förderung ist das die Nummer 0228/6845 -2755, für die Förderung laufender Mehrkosten die Nummer 0228/6845 -2298.
Meiste Anträge aus Niedersachsen
Für eine investive Förderung von Stallum- und -neubauten im Rahmen des Bundesprogramms sind bisher 162 Anträge bei der BLE in Bonn eingegangen. Wir die Behörde am Montag (23.12.) mitteilte, haben annähernd 100 Betriebe bereits mit ihren Stallbauprojekten begonnen.
Die meisten Antragsteller für die investive Förderung kommen mit 52 aus Niedersachsen. Es folgen Baden-Württemberg mit 31, Bayern mit 29, Nordrhein-Westfalen mit 22 sowie Schleswig-Holstein mit 13 Betrieben. Vier Antragsteller kommen aus Hessen, jeweils drei aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt und zwei aus Mecklenburg-Vorpommern. Jeweils ein Betrieb hat die Investitionsförderung im Saarland, in Sachsen und in Thüringen beantragt. Von den 162 Antragstellern wirtschaften 131 Betriebe konventionell, 24 ökologisch und sieben sind Umsteller. 96 Betriebe betreiben Schweinemast, 58 Sauenhaltung und acht Ferkelaufzucht.
Quelle: proplanta

Das große Adventbacken läuft auf Hochtouren. Die Verbraucher klagen allerdings über hohe Butterpreise. Und das wird auch noch so weitergehen.
Die Butterpreise kennen seit Wochen nur eine Richtung. Und das beliebte Fett verteuert sich auch im Dezember weiter. DBV-Präsident Joachim Rukwied rechnet hier zunächst mit keiner Entspannung für die Verbraucher. "Im Moment gehen wir nicht von rückläufigen Preisen aus", sagte Rukwied in Stuttgart. Der Grund sei die Milchpreisentwicklung.
Preise gehen in Richtung 4 €
Die Preise für Butter waren zuletzt stark gestiegen. Laut dem Statistischen Bundesamt kostete die Butter im Oktober und November fast 40 % mehr als in den jeweiligen Vorjahresmonaten. Ein aktueller Blick in die Kühlregale der Supermärkte zeigt: Bei den 250 Gramm-Packungen der Markenprodukte gehen die Preise teilweise in Richtung 4 €. Die Eigenmarken liegen bei 2,39 €. Dem Milchindustrie-Verband zufolge hat Butter damit die bisherige Rekordmarke aus dem Jahr 2022 übertroffen.
Joachim Rukwied erklärte die gestiegenen Preise unter anderem mit einer gestiegenen Nachfrage nach Milchfett, wodurch alternative Absatzwege entstünden. Auch die insgesamt knappe Versorgung am Milchmarkt spiele eine Rolle beim Preisanstieg.
Für Dezember rechnet der Bauernvertreter mit einem weiteren leichten Anstieg der Milchpreise um 2 bis 3 % gegenüber November. Ob sich dies auch in steigenden Butterpreisen niederschlage, müsse abgewartet werden, so Rukwied.
Produktionskette unter Druck
Derzeit ist diese Produktionskette an mehreren Stellen strapaziert: Es gibt weniger Milch, der Fettgehalt der Rohmilch hat abgenommen und für manche fetthaltige Produkte wie Käse zieht die Nachfrage deutlich an. Die Folge: Der Butterpreis klettert.
Hauptgrund für die Preisaufschläge ist Experten zufolge das sinkende Angebot an Rohmilch. Seit Jahren ist die Zahl der Milchkühe und Milchviehbetriebe in Deutschland rückläufig. Nach Aussage des Milchindustrie-Verbands liegen die Rohmilchanlieferungen aus Deutschland aktuell knapp 2,1 % unter dem Vorjahr.
Quelle: topagrar

Berlin - In Sachen Einwegkunststofffondsgesetz (EWKFondsG) ist die Milchwirtschaft alles andere als gut auf das Umweltbundesamt (UBA) zu sprechen.
Wie der Milchindustrie-Verband (MIV) in seinem aktuellen „Milch-Politikreport“ berichtet, hatte die Behörde Anfang Dezember nach eineinhalb Jahren zu einer zweiten einstündigen Infoveranstaltung zu dem Gesetz eingeladen.
„Leider wurden auch in dieser Veranstaltung die bestehenden – und dem UBA bekannten – drängenden Fragen nicht geklärt“, beklagt der MIV. Nun ende das Jahr 2024, in dem eigentlich die vielen Fragen seitens der betroffenen Wirtschaftsbeteiligten hätten geklärt werden können und müssen. Nicht ohne Grund seien Verfassungsklagen gegen das Gesetz eingereicht worden, erklärte der Verband.
Laut MIV musste dem Gesetz zufolge eine Einwegkunststoffkommission eingerichtet werden, die das UBA bei verschiedenen, im Gesetz festgelegten Vorhaben beraten soll. Dafür seien 51 Verbände noch vor Veröffentlichung des Gesetzes angeschrieben und aufgefordert worden, innerhalb von drei Wochen eine Benennung vorzunehmen. Dies sei irritierend gewesen, da die Beteiligten eigentlich davon ausgegangen seien, dass das UBA die Benennung nach dem Grad der Betroffenheit mitgestalten würde.
Die Wirtschaft habe dann aber ohne Unterstützung des UBA fristgerecht die Teilnehmer benannt. Seitdem berate die Kommission das Amt, erfahre aber, dass dieses nur den Empfehlungen folge, die zu einer Einordnung eines Einwegkunststoffproduktes unter das Fondsgesetz führten. Jeweilige Gegenargumente bleiben unbeachtet.
Die Kommission soll laut MIV dafür sorgen, dass nur die Produkte unter das Gesetz fallen, die für den Außer-Haus-Verkauf vorgesehen sind. Dies sei beispielsweise beim klassischen Joghurt nicht der Fall, schon allein deswegen, weil dieser nicht für den sofortigen Verzehr bestimmt sei und deswegen auch ohne Löffel verkauft werde.
Das UBA lasse dieses Argument aber außer Acht und sehe im klassischen Joghurtbecher ein Einwegkunststoffprodukt, das unter das EWKFondsG falle, kritisiert der MIV. Bleibt es bei dieser Einordnung, müssten die Molkereien eine Abgabe für die anfallende Plastikmenge an Joghurtbechern zahlen.
Der Wirtschaft sei bewusst, dass es auch nach eventuell erfolgreichen Verfassungsklagen einen rechtlichen Rahmen für die „Erweiterte Herstellerverantwortung“ entsprechend der EU-Einwegkunststoffrichtlinie geben werde, stellte der Verband fest. Nur wünsche man sich ein Gesetz, „das ohne juristischen Beistand gelesen werden kann und das sich vor allem auch mit den tatsächlich betroffenen Produkten aus dem To-go-Bereich beschäftigt“, so der MIV, der im Zusammenhang mit dem Gesetz von einem „Albtraum“ spricht.
Quelle: proplanta

Stuttgart - Wer Weihnachtsplätzchen backt, muss für eine Zutat gerade tief in die Tasche greifen: Butter. Bauernpräsident Joachim Rukwied rechnet hier zunächst mit keiner Entspannung für die Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland.
«Im Moment gehen wir nicht von rückläufigen Preisen aus, aufgrund der Milchpreisentwicklung», sagte Rukwied in Stuttgart.
Die Preise für Butter waren zuletzt stark gestiegen. Laut dem Statistischen Bundesamt kostete die Butter im Oktober und November fast 40 Prozent mehr als in den jeweiligen Vorjahresmonaten. Ein aktueller Blick in die Kühlregale der Supermärkte zeigt: Bei den 250-Gramm-Packungen der Markenprodukte gehen die Preise teilweise in Richtung vier Euro.
Gründe für den Anstieg
Bauernpräsident Rukwied erklärte die gestiegenen Preise unter anderem mit einer gestiegenen Nachfrage nach Milchfett, wodurch alternative Absatzwege entstünden. Und mit einer insgesamt knappen Versorgung am Milchmarkt, welche ebenfalls eine Rolle beim Preisanstieg spiele.
Für den Dezember rechnete Rukwied erneut mit einem leichten Plus bei den Milchpreisen von zwei bis drei Prozent im Vergleich zum November. Ob dies auch steigende Butterpreise zur Folge hat, gelte es abzuwarten, sagte Rukwied.
Quelle: proplanta

Das große Adventbacken läuft auf Hochtouren. Die Verbraucher klagen allerdings über hohe Butterpreise. Und das wird auch noch so weitergehen. Die Butterpreise kennen seit Wochen nur eine Richtung. Und das beliebte Fett verteuert sich auch im Dezember weiter. DBV-Präsident Joachim Rukwied rechnet hier zunächst mit keiner Entspannung für die Verbraucher. "Im Moment gehen wir nicht von rückläufigen Preisen aus", sagte Rukwied in Stuttgart. Der Grund sei die Milchpreisentwicklung.
Preise gehen in Richtung 4 €
Die Preise für Butter waren zuletzt stark gestiegen. Laut dem Statistischen Bundesamt kostete die Butter im Oktober und November fast 40 % mehr als in den jeweiligen Vorjahresmonaten. Ein aktueller Blick in die Kühlregale der Supermärkte zeigt: Bei den 250-Gramm-Packungen der Markenprodukte gehen die Preise teilweise in Richtung 4 €. Die Eigenmarken liegen bei 2,39 €. Dem Milchindustrie-Verband zufolge hat Butter damit die bisherige Rekordmarke aus dem Jahr 2022 übertroffen.
Joachim Rukwied erklärte die gestiegenen Preise unter anderem mit einer gestiegenen Nachfrage nach Milchfett, wodurch alternative Absatzwege entstünden. Auch die insgesamt knappe Versorgung am Milchmarkt spiele eine Rolle beim Preisanstieg.
Für Dezember rechnet der Bauernvertreter mit einem weiteren leichten Anstieg der Milchpreise um 2 bis 3 % gegenüber November. Ob sich dies auch in steigenden Butterpreisen niederschlage, müsse abgewartet werden, so Rukwied.
Produktionskette unter Druck
Derzeit ist diese Produktionskette an mehreren Stellen strapaziert: Es gibt weniger Milch, der Fettgehalt der Rohmilch hat abgenommen und für manche fetthaltige Produkte wie Käse zieht die Nachfrage deutlich an. Die Folge: Der Butterpreis klettert.
Hauptgrund für die Preisaufschläge ist Experten zufolge das sinkende Angebot an Rohmilch. Seit Jahren ist die Zahl der Milchkühe und Milchviehbetriebe in Deutschland rückläufig. Nach Aussage des Milchindustrie-Verbands liegen die Rohmilchanlieferungen aus Deutschland aktuell knapp 2,1 % unter dem Vorjahr.
Quelle: topagrar

Der Milchmarkt kämpft mit Knappheit und Rekordpreisen - gut für Milcherzeuger. Wie sieht es 2025 mit den Milchpreisen aus?
Der Milchmarkt spürt die Vorweihnachtszeit. Verbraucher fragen viel Butter und Käse nach, sodass der Handel hohe Absatzmengen verzeichnet. Er kann bei den Herstellern nicht die Mengen ordern, die er für die Konsumenten bereitstellen sollte, schreibt die Süddeutsche Butter- und Käsebörse. Sie beobachtet für Päckchenbutter weiterhin eine sehr gute Nachfrage seitens des Handels und notiert am 4. Dezember unverändert bei 8,5 bis 8,8 Euro/kg.
Zugleich wird es am Rohstoffmarkt ruhiger, denn die verarbeitenden Betriebe bereiten sich auf die Feiertage vor. Die Preise für Sahne und Magermilchkonzentrat geben etwas nach. Auch Magermilchpulver tendiert leicht schwächer, die Einkäufer warten ab. Magermilchpulver in Futtermittelqualität notiert bei 2.380-2.430 Euro/t. Das sind am oberen und unteren Ende je 20 Euro weniger als in der Vorwoche. Laut den Experten ist EU-Ware am Weltmarkt weiter konkurrenzfähig. Hier kämen aber zurzeit wenig Impulse. Vor allem würden bestehende Kontrakte abgewickelt.
Milchpreise am Weltmarkt steigen leicht
Das bestätigt die letzte Auktion an der Global Dairy Trade (GDT), bei der insgesamt nur 33.630 t Milchprodukte gehandelt wurden – so wenig wie zuletzt Anfang August, so der VMB. Auch wenn an der GDT der Durchschnittspreis aller gehandelten Milchprodukte anzog (+ 1,2% zur letzten Auktion auf 4.193 US-Dollar/t), gaben die Kurse vieler Produkte auf hohem Niveau nach. Butter verlor ganze 5,2% gegenüber der letzten Auktion und schloss bei 6.680 US-Dollar/t. Nur Vollmilchpulver (+ 4,1 % auf 3.984 US-Dollar/t) und Laktose (+ 7,7% auf 910 US-Dollar/t) stiegen im Preis.
Milchpreise: gute Aussichten für 2025
Die Experten der Süddeutschen Butter- und Käsebörse ordnen die Lage am deutschen Milchmarkt so ein: „Auch wenn es zu Korrekturen bei den Rohstoffwerten kommt, wird das Niveau noch immer außergewöhnlich hoch bleiben, da wir uns aktuell auf einem absoluten Allzeithoch bei den Rohstoffpreisen befinden“. Daher gehen sie davon aus, dass die Produktion auch im neuen Jahr „nicht überdimensional zunimmt“ und sich somit an der aktuellen Marktlage wenig verändern wird. Und die zeigt: Milch ist knapp.
Laut Schnellberichterstattung der ZMB lag die Milchanlieferung in der 47. Kalenderwoche (18.11. bis 23.11.) 2,0% unter der Vorjahreslinie. Damit dürfte sie das Saisontief erreicht haben. Der Spotmarkt zeigt die Knappheit. Hier handeln die Molkereien Milch noch immer teuer.
In der Woche vom 2. bis 8. Dezember lag der Spotmilchpreis im Norden und Westen Deutschlands bei 57,5 Cent/kg Milch und im Süden bei 59,5 Cent/kg Milch. Mit einem Abschlag von je 2,5 Cent haben die Preise damit wieder die 60-Cent-Marke unterschritten. Dennoch ist die Versorgungslage angespannt, zeigen die Preise. Denn sie bewegen sich noch deutlich über den Auszahlungspreisen der Molkereien an ihre Milcherzeuger und deutlich über dem Rohstoffwert.
Milch ist knapp - wie geht es weiter?
Der Rohstoffwert, den das ife-Institut aus den Erlösen von Magermilchpulver und Butter berechnet, liegt im Oktober bei 54,2 Cent/kg Milch und dürfte im November erneut steigen. Der aus den Börsenkursen ermittelte ife-Börsenmilchwert zeigt für den Dezember noch 54,5 Cent/kg, bevor er dann im Januar auf 52 Cent/kg fällt und im Februar auf 50,7 Cent/kg. Der Grund dafür sind nachgebende Butter-Futures am Terminmarkt.
Wie es tatsächlich kommt, wird die Realität zeigen.  Die Auszahlungspreise der Molkereien zeigen die Rohstoffknappheit der letzten Wochen. Milcherzeuger können mit Zuversicht ins neue Jahr starten.
Quelle: agrarheute

Berlin - Das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) verfolgt weiter sein Ziel, die Lieferbeziehungen zwischen Milcherzeugern und Molkereien staatlich zu regeln.
Am Dienstag (3.12.) hat das Ressort seinen Verordnungsentwurf der nationalen Anwendung von Artikel 148 der Gemeinsamen Marktorganisation (GMO) in die Länder- und Verbändeanhörung gegeben. Danach sollen Molkereien künftig für ihre Rohmilchlieferungen zu schriftlichen Verträgen verpflichtet werden, die Bestimmungen unter anderem zu Preis und Menge enthalten.
Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir begründete den Schritt damit, er wolle Planungssicherheit für Milchbauern schaffen. Es müsse doch selbstverständlich sein, „dass sie nicht wochenlang um ihr Geld zittern müssen.“ Özdemir berief sich dabei auf eine Empfehlung der Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL). Die spricht sich in ihrem zweiten Bericht zwar dafür aus, verbindliche Lieferverträge mit konkreten Angaben über Menge, Qualität, Preis und Laufzeit des Vertrages umzusetzen, betont aber zugleich, dass bei Genossenschaften die Satzungsautonomie „unbedingt zu beachten“ sei.
Schwankungen abmildern
Nach dem Verordnungsentwurf des BMEL sollen Molkereien für ihre Rohmilchlieferungen zu schriftlichen Verträgen mit Bestimmungen unter anderem zu Preis und Menge verpflichtet werden. Genossenschaften sollen von dieser Vertragspflicht ausgenommen sein, sofern ihre Lieferordnungen oder Satzungen Bestimmungen enthalten, die in ihrer Wirkung den Bestimmungen für verpflichtende Verträge ähnlich sind. Darüber hinaus sollen die Molkereien verpflichtet werden, den Erzeugern ein Angebot für einen Preis-Mengen-Bezug zu unterbreiten. Für alle Milcherzeuger würden damit die Rohmilchpreise verlässlicher und Schwankungen abgemildert.
Demgegenüber war das Kieler Institut für Ernährungswirtschaft (ife) in einer kürzlich vorgelegten Studie zu dem Ergebnis gekommen, dass Festpreismodelle für die Milcherzeuger mit erheblichen Kostenrisiken verbunden seien. Eine Besserstellung am Markt werde nicht erreicht. Auf der Seite der Molkereien drohe ein erhöhter Strukturwandel. Die Wissenschaftler sehen kein Marktversagen, das einen staatlichen Eingriff in die Vertragsbeziehungen rechtfertigen würde.
DBV und DRV kritisieren den Vorstoß
Bei ihnen ist die Verärgerung über die angebliche ZKL-Empfehlung groß.
Der Deutsche Bauernverband (DBV) und der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) haben den Vorstoß des Bundeslandwirtschaftsministeriums zur nationalen Umsetzung des Artikels 148 der Gemeinsamen Marktorganisation (GMO) kritisiert. Dass Ressortchef Cem  Özdemir sein Engagement mit Empfehlungen der Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL) in Verbindung bringt, wollen beide Verbände nicht stehen lassen. DBV-Vizepräsident Dr. Holger Hennies, zugleich Mitglied der ZKL, stellte klar, dass die ZKL die nationale Anwendung des Artikels 148 GMO „explizit ausgeschlossen“ habe. DBV-Milchpräsident Karsten Schmal warnte, dass eine Anwendung des 148ers die Milcherzeuger nicht stärken, sondern im Gegenteil zu niedrigen Erzeugerpreisen führen würde.
DRV-Hauptgeschäftsführer Jörg Migende erinnerte an eine im Oktober veröffentlichte Studie des ife Instituts für Ernährung und Ernährungswirtschaft Kiel und der Fachhochschule Kiel, wonach die nationale Umsetzung des Artikels 148 GMO die gesamte Wertschöpfungskette Milch und insbesondere die Erzeuger schwächen würde.
Migende machte deutlich, dass die Wirkungen der globalen Marktkräfte nicht ausgeschaltet werden könnten. Die deutsche Milchwirtschaft bewege sich in offenen Märkten mit gewachsenen Einflüssen globaler Angebots- und Nachfrageentwicklungen. Nationale Vorgaben für die Lieferbeziehungen zwischen Milcherzeugern und Molkereien würden nicht dazu beitragen, Milchpreise nachhaltig positiv zu beeinflussen. Im Ergebnis würden damit die heimischen Milcherzeuger zum Verlierer und der Strukturwandel beschleunige sich.
Über die Aussage Özdemirs, die ZKL habe die Anwendung des Artikels 148 GMO empfohlen, zeigte sich der DRV-Hauptgeschäftsführer regelrecht verärgert. Im Abschlussbericht der ZKL gebe es keine solche Empfehlung zur Milchmarktorganisation, weil die ZKL in diesem Punkt keine Einigung erzielt habe.
„Richtungsweisender Anfang“
Positiv reagiert umgekehrt der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) auf den Vorstoß von Özdemir. Die nationale Umsetzung des Artikels 148 GMO sei ein „längst überfälliger erster Schritt hin zu einem stärker marktwirtschaftlichen Verhalten im Milchmarkt“, hob der BDM-Vorsitzende Karsten Hansen hervor. Zudem könne damit dazu beigetragen werden, die Marktstellung der Milcherzeuger gegenüber den Abnehmern deutlich zu verbessern.
Im Übrigen hätten sich die Mitglieder der ZKL einstimmig dafür ausgesprochen, den Abschluss von vertraglichen Vereinbarungen vor der Lieferung der Agrarprodukte verbindlich vorzugeben, hieß es beim BDM.
Bei der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) wertet man den Verordnungsentwurf als „richtungsweisenden Anfang für notwendige politische Rahmenbedingungen“. Bislang sei die Landwirtschaft der einzige Wirtschaftsbereich, in dem der Produzent nicht wisse, wieviel Geld er am Ende für sein Produkt bekomme. Nun müsse die Politik den Verordnungsentwurf wirksam ausgestalten und umsetzen.
Das Bundeslandwirtschaftsministerium hatte seinen Verordnungsentwurf zur nationalen Anwendung von Artikel 148 GMO am Dienstag in die Länder- und Verbändeanhörung gegeben. Dabei berief sich Özdemir auf eine Empfehlung der Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL). Die spricht sich in ihrem zweiten Bericht zwar dafür aus, verbindliche Lieferverträge mit konkreten Angaben über Menge, Qualität, Preis und Laufzeit des Vertrages umzusetzen, betont aber zugleich, dass bei Genossenschaften die Satzungsautonomie „unbedingt zu beachten“ sei.
Der Milchindustrie-Verband (MIV) forderte eine klare Absage an die nationale Umsetzung von Artikel 148 GMO. Die freiwillige, marktnahe Praxis sowie Absicherungsmodelle hätten sich bewährt und sollten gestärkt werden. Ein Verzicht auf unnötige staatliche Eingriffe sei essenziell, um die Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Milchwirtschaft zu erhalten.
Quelle: proplanta

Wellington / Kempten - Die Preise für Milcherzeugnisse aus Neuseeland haben bei der jüngsten Auktion der Global Dairy Trade (GDT) nachgegeben. Mit einem Minus von 4,7% verbilligte sich Butter am deutlichsten. Im Schnitt wurden 6.357 Euro/t erlöst; das waren laut GDT 5,2% weniger.
Währungsbereinigt belief sich der Abschlag auf 4,3%. Bei der Versteigerung am 19. November hatten die Butterpreise die Marke von 7.000 $ (6.662 Euro) geknackt und damit einen neuen Rekord markiert.
In Deutschland blieben die Butterpreise trotz des Rückgangs an der GDT stabil. An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten verharrte die Notierung für Blockbutter am Mittwoch (4.12.) auf dem Vorwochenniveau von 8,10 bis 8,20 Euro/kg. Auch für die kontraktgebundene Päckchenbutter blieben die Preise unverändert, und zwar die siebte Woche in Folge bei 8,50 bis 8,80 Euro/kg.
Dagegen gaben die Preise für Magermilchpulver nach, aber nur geringfügig. Ware zu Futterzwecken erlöste der Börse in Kempten zufolge auf der Großhandelsebene 2,38 bis 2,43 Euro/kg, was ein Minus von durchschnittlich 2 Cent bedeutete. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität verbilligte sich nur am oberen Preisband, allerdings gleich um 5 Cent auf 2,60 bis 2,75 Euro/kg. An der GDT war der Preis für dieses Produkt gegenüber der vorherigen Auktion währungsbereinigt ebenfalls gesunken, nämlich um 0,8% auf 2.710 Euro/t.
Das fetthaltigere Vollmilchpulver „made in New Zealand“ verteuerte sich indes ein weiteres Mal. Im Schnitt legten die Erlöse dafür unter Berücksichtigung der Euro-Abwertung gegenüber der vorherigen Auktion um 4,6% auf 3.792 Euro/t zu. In Deutschland wurde das Produkt dagegen zuletzt etwas preiswerter gehandelt. Das Kilogramm Vollmilchpulver verbilligte sich am unteren Ende des Preiskorridors um 1 Cent auf 4,39 Euro und am oberen um 2 Cent auf 4,48 Euro.
Quelle: proplanta

Berlin, 4.12.2024 – In der Woche vor der Vertrauensfrage von Bundeskanzler Olaf Scholz hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) einen Referentenentwurf zur Änderung der Agrarorganisationen-und-Lieferketten-Verordnung (AgrarOLkV) veröffentlicht. Der Entwurf sieht die nationale Umsetzung des Artikel 148 GMO vor. Damit will das BMEL die Molkereien verpflichten, ihren Lieferanten für mindestens 80% der Menge ein Angebot über einen Preis-Mengen-Zeit-Bezug gemäß Artikel 148 GMO zu unterbreiten. Genossenschaftliche Molkereien sollen nur dann von dieser Pflicht ausgenommen werden, wenn deren Satzungen Bestimmungen mit ähnlicher Wirkung enthalten.
Dr. Björn Börgermann, MIV-Hauptgeschäftsführer: „Der Milchindustrie-Verband (MIV) spricht sich entschieden gegen die nationale Umsetzung von Artikel 148 GMO aus. Der Entwurf birgt nicht nur Risiken für die Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Molkereiwirtschaft, sondern untergräbt auch die Prinzipien der Vertragsfreiheit sowie privatwirtschaftlicher und genossenschaftlicher Autonomie.“
Der Vorschlag, Molkereien zu verbindlichen Vertragsangeboten hinsichtlich Menge, Preis und Laufzeit zu verpflichten, ignoriert die Realität eines hochvolatilen Milchmarktes. Studien zeigen, dass solche Vorgaben nicht zu mehr Marktstabilität führen, sondern die Anpassungsfähigkeit der Marktteilnehmer reduzieren. Die Preisvolatilität ist primär durch globale Marktbedingungen bedingt und kann nicht durch nationale Eingriffe reduziert werden.
Zudem würde die Umsetzung einen erheblichen administrativen Aufwand verursachen, obwohl die noch aktuelle Regierung Bürokratieabbau versprochen hatte. Selbst nach den Berechnungen des BMEL entstehen für die Wirtschaft Erfüllungskosten von über 16 Mio. EUR. Das ife-Institut und die Kieler Fachhochschule schreiben in einer vor kurzem veröffentlichten Studie zu den Auswirkungen der Umsetzung des o. g. Artikels 148 sogar von einer Summe von 100 Mio. EUR.
Schon die Ablehnung des BMEL-Vorhabens, die sich auf der Milchkonferenz des BMEL im Sommer 2023 abzeichnete, zeigt die mangelnde Akzeptanz des Entwurfs in der Branche. Der Versuch, den staatlichen Eingriff dennoch zu erzwingen, zeugt von politisch motiviertem Aktionismus und trägt nicht zu einer nachhaltigen Entwicklung der Milchwirtschaft bei, sagte Börgermann.
Der MIV fordert eine klare Absage an die nationale Umsetzung von Artikel 148 GMO. Die freiwillige, marktnahe Praxis sowie Absicherungsmodelle haben sich bewährt und sollten gestärkt werden. Ein Verzicht auf unnötige staatliche Eingriffe ist essenziell, um die Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Milchwirtschaft zu erhalten.
Weitere Informationen rund um Milch finden Sie unter:
milchindustrie.de | meine-milch.de | milch-im-blut.de
Quelle: MIV

Luxemburg - Die Inflation in der Eurozone hat im November den zweiten Monat in Folge zugelegt. Die Verbraucherpreise stiegen um 2,3 Prozent im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresmonat, wie das Statistikamt Eurostat nach einer ersten Schätzung mitteilte. Im Oktober hatte die Inflationsrate bei 2,0 Prozent gelegen. Volkswirte hatten den Anstieg so erwartet.
Im Vergleich zum Vormonat fielen die Verbraucherpreise um 0,3 Prozent. Hier hatten die Volkswirte lediglich einen Rückgang um 0,2 Prozent prognostiziert. Verantwortlich für den Anstieg der Jahresinflationsrate ist der im Jahresvergleich deutlich schwächer ausgefallene Rückgang der Energiepreise. Ökonomen machen Basiseffekte hierfür verantwortlich.
Die Kernteuerung ohne schwankungsanfällige Preise für Energie-, Nahrungs- und Genussmittel verharrte im November bei 2,7 Prozent. Die Kerninflation bildet die grundlegende Teuerung ab und stellt den Inflationstrend nach Meinung vieler Ökonomen besser dar als die Gesamtrate.
Die Europäische Zentralbank (EZB) strebt mittelfristig eine Inflationsrate von zwei Prozent an. Die Notenbank hatte den richtungsweisenden Einlagenzinssatz zuletzt im Oktober um 0,25 Prozentpunkte gesenkt auf 3,25 Prozent. Es war der dritte Zinsschritt in diesem Jahr.
Viele Ökonomen erwarten bei der nächsten Zinssitzung Mitte Dezember eine weitere Senkung um 0,25 Prozentpunkte. Einige Experten spekulieren aber auch angesichts der schwachen Konjunktur auf eine Senkung um 0,50 Prozentpunkte.
Quelle: proplanta